辟谣来报道！柠檬和牛奶不能一起喝？

围里辟谣 · 發表於 2023-8-7 18:44:17

立刻登录围里之家

您需要登錄才可以下載或查看，沒有賬號？立即注册

x

本帖最后由围里辟谣于 2023-8-7 18:45 编辑

流言：你有没有听到过这样的传言：柠檬和牛奶不能一起喝，柠檬加牛奶会产生絮状沉淀，不能一起食用！

真相：牛奶加柠檬确实会产生絮状沉淀，不过不用怕，那是牛奶中的蛋白质受到柠檬中的酸影响变性并沉淀析出。这种沉淀并没有什么危害，蛋白质变性之后只是影响了其生理活性，并不影响其营养和吸收。这些变性的蛋白质在我们的消化道中也会被蛋白酶逐步分解为氨基酸，最终被我们正常吸收。
况且胃里面有大量的酸，即使不加柠檬，牛奶到胃里面也会变成更容易消化的絮状沉淀。但是要注意，絮状的牛奶更容易变质，所以加了柠檬的牛奶不能久放，要尽快喝完。

来源：中国科学技术协会·科学辟谣微信公众号

屁屁仔 · 發表於 2023-8-14 03:41:36

围里之家公众号是什么

Alisa慧慧 · 發表於 2023-8-14 14:08:58

多分享一些办公室软件方面的技巧

疼疼疼疼L · 發表於 2023-8-14 22:43:35

围里有什么特别好吃的吗

vitasoymt · 發表於 2023-8-17 11:21:10

围里之家有快手号吗

晒闻一多的诗 · 發表於 2023-8-17 16:54:50

围里之家有快手号吗

ok414104348 · 發表於 2023-8-18 23:08:51

不知道说啥，先占个位。

街角猫丷 · 發表於 2023-8-20 04:15:08

围里之家公众号是什么

isabella16 · 發表於 2023-8-20 08:51:43

能开会员吗

李与念丶 · 發表於 2023-8-24 12:39:54

围里之家有抖音号吗

[我的天呐] 辟谣来报道！柠檬和牛奶不能一起喝？

立刻登录围里之家

相關帖子

站长推荐 /1